Il profumo intenso e inebriante del tartufo nero tornerà ad avvolgere le strade di Santa Domenica Vittoria il 7 e 8 dicembre 2025. L’attesa è alta per la terza edizione del Tartufestival, un evento che non è solo una sagra gastronomica, ma un importante momento di confronto culturale e di promozione del territorio, parte integrante del calendario comunale del MASAF. da sx Salvatore Calà e Nunzio Spartà La manifestazione si aprirà Domenica 7 Dicembre alle 10:30 con i saluti istituzionali del Sindaco, Nunzio Spartà, e il tradizionale taglio del nastro.

Il focus del primo giorno, tuttavia, andrà subito oltre la tavola. Alle 10:30 è prevista la presentazione del libro “Mascarati” di Enzo Basso e Fabrizio Berté, un approfondimento sul delicato caso dell’attentato all’ex Presidente del Parco dei Nebrodi, Giuseppe Antoci. Un momento che unisce la celebrazione delle risorse locali alla riflessione sulle sfide etiche del territorio. A guidare il dibattito sarà il giornalista Salvatore Calà, figura nota per la sua attività di valorizzazione della Sicilia e che ricoprirà un ruolo centrale anche in altre sezioni del Festival.

A partire dalle 11:00, l’apertura degli stand gastronomici e degli espositori di artigianato locale darà il via alla festa del gusto, accompagnata nel pomeriggio dal folk siciliano dei Calicò Folk, dalle performance sui trampoli della Compagnia Joculares “Stilt Walkers” e dalla musica Rock’n’Roll e Swing dei Mizzica Band. La giornata di Lunedì 8 Dicembre si concentrerà sugli aspetti tecnici e divulgativi del tartufo.

Alle 10:30, il convegno “L’arte del Tartufo” offrirà una panoramica completa sul percorso per il conseguimento del patentino da tartufaio, sulle normative vigenti e sulle tecniche di riconoscimento delle specie di tartufo. Tra i relatori spiccano figure accademiche come il Prof. Gianrico Vasquez dell’Università di Catania e referenti di settore come l’Avv. Nino Iacono. Il dibattito, moderato anche in questo caso dal giornalista enogastronomico Salvatore Calà, sarà essenziale per i professionisti e gli appassionati della ricerca sostenibile.

Dopo l’apertura degli stand gastronomici alle 11:00, lo spazio centrale del mezzogiorno sarà riservato alla musica e alla danza popolare: dalle 12:30 alle 14:30 l’intrattenimento sarà a cura del Gruppo Folklorico Il Meliuso, che porterà in scena musica, canti e balli itineranti della tradizione siciliana, un momento imperdibile per immergersi nelle radici culturali dell’Isola.

Il culmine gastronomico è atteso nel pomeriggio. Dalle 15:00 alle 16:00, lo Show Cooking vedrà protagonista lo chef Filippo Lembo, affiancato proprio da Salvatore Calà. L’esibizione sarà un’occasione imperdibile per scoprire ricette innovative che esaltano il tartufo, con un occhio di riguardo al progetto “Sicilia Regione Europea della Gastronomia 2025”.

Oltre al cibo e al dibattito, il Festival offre un ricco programma di intrattenimento per tutte le età, inclusa l’esibizione del Circo Ramingo lunedì pomeriggio. Per chi desidera vivere i Nebrodi in modo attivo, sono previste attività su prenotazione obbligatoria come trekking, escursioni in quad e paintball.

Il III° Tartufestival si conferma dunque un appuntamento da non perdere, capace di unire la promozione enogastronomica all’approfondimento di temi territoriali cruciali, ponendo Santa Domenica Vittoria come capitale del tartufo nero dei Nebrodi. Informazioni Utili Date: 7 e 8 Dicembre 2025 Luogo: Santa Domenica Vittoria Info e Prenotazioni Attività: Pro Loco Santa Domenica Vittoria (Filippo Schepis al 3317498411)

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