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Domenica 23 Giugno 2024 - Direttore Responsabile Salvatore Calà
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santa domenica vittoria – il 23 e il 30 dicembre la 1° sagra delle frittole
 
SANTA DOMENICA VITTORIA – IL 23 E IL 30 DICEMBRE LA 1° SAGRA DELLE FRITTOLE
santa domenica vittoria – il 23 e il 30 dicembre la 1° sagra delle frittole
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FONTE NOTIZIA: Salvatore Calà
Gastronomia, Q-MAGAZINE

Vi aspettiamo il 23 e il 30 Dicembre per la 1a SAGRA DELLE FRITTOLE organizzata dal Comune di Santa Domenica Vittoria.
 
 
Tante sono le leggende che si narrano attorno a questo piatto della tradizione:, alcuni dicono che sia nato nell’anno Mille durante le incursioni barbaresche altri che sia nato nel ‘500: “A Palermo, città regina dello street food una volta veniva venduta per strada, conservata in un paniere sul cui fondo veniva messa una spessa cerata e tutt’intorno foderata con “mappine”(panni) per mantenerla calda.
 
L’unità di misura era “la cartedda” cioè due pezzi di carta oleata messi sulle mani del cliente dal “frittolaro” ( l’unico autorizzato a infilare le mani dentro il paniere.) servendo due pugnetti di frittole condite con molto limone, sale e pepe.
 
Le frittole dovevano essere mangiate direttamente dalla “cartedda” senza toccarle con le mani perché molto “impiccicose”.
Oggi viene venduta dentro un panino ma è una tradizione che ancora resiste gradita ai tanti turisti che vengono in Sicilia.”
Antonio Sozzi

 

L'articolo Santa Domenica Vittoria – il 23 e il 30 Dicembre la 1° SAGRA DELLE FRITTOLE proviene da Nebrodi24.

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