Giovedì 7 Dicembre 2023 - Direttore Responsabile
Salvatore Calà
cucina fa da te: tortei de patate e pizzette di polenta
CUCINA FA DA TE: TORTEI DE PATATE E PIZZETTE DI POLENTA
FONTE NOTIZIA: www.b-radio.it
Gastronomia, BROLO
Ecco la ricetta:
INGREDIENTI:
· 1kg di patate
· sale q.b
· 150 g di farina di semola
· acqua q.b
·pepe q.b
PREPARAZIONE:
· iniziamo lavando le patate e sbucciarle. Dopo averle sbucciate le grattugiamo con una grattugia a maglie larghe. A questo punto mettiamo le patate in un colino e lasciare drenare il liquido di vegetazione per 20-30 minuti.
· passati i 20-30 minuti mettiamo le patate grattugiate e scolate in una ciotola e aggiungiamo sale, pepe e farina e mescolare omogeneamente il tutto. Se l’impasto risulta troppo asciutto aggiungete dell’acqua.
· infine prendiamo una padella e ricoprire in fondo con almeno 2 cm di olio (la temperatura per una cottura ottimale e di 170°), prendere circa un cucchiaio di impasto e immergerlo nel olio. Cuocere circa 3 min per lato fino ad ottenere un colore dorato. appena sono pronti ,scolarli e metterli su di un piatto con della carta assorberte.
CONSIGLI DELLA PRESENTAZIONE:
· accompagnarli con dei salumi ,formaggi o anche con marmellate