Sarà il maestro Giovanni Benedetti, nato a Patti, ma residente a Raccuja, attualmente gelatiere e pasticciere, presso la Caffetteria la Capannina, di Gliaca di Piraino (Me) a rappresentare l’Associazione Accademica della Cucina Siciliana, in provincia di Messina. Nei giorni scorsi infatti, la prestigiosa associazione ha conferito la nomina di presidente provinciale al maestro Benedetti, che avrà il compito di rappresentare ed organizzare tutte le attività inerenti la gastronomia siciliana in provincia di Messina.

L’Associazione, con sede operativa a Palermo, ha per fine l’esercizio di attività culturali e ricreative ed in particolare la promozione e la divulgazione degli usi gastronomici della Sicilia attraverso un attento utilizzo di prodotti tipici e strettamente legati al territorio, raccogliendo e unificando intorno ad essa gli Chef ed i Pasticcieri, i Camerieri, i sommelier ed gli enologi, gli Allievi dei corsi di cucina e di sala bar delle scuole Alberghiere di ogni ordine e grado, gli Albergatori, gli Operatori della ristorazione tradizionale e simpatizzanti, per dar vita ad uno spirito unitario di categoria, attenta ad approfondire le conoscenze tecniche nel settore cucina, pasticceria ed alberghiero - ristorative, quale premessa di una qualificazione professionale che si adegui ai temi ed alle necessità nazionali ed internazionali.

Presidente Benedetti, un riconoscimento importante per lei dopo tanti anni di lavoro e passione per la buona cucina siciliana.

Per me ovviamente è un motivo d’orgoglio rappresentare l’Associazione Accademica della Cucina Siciliana in provincia di Messina e colgo l’occasione per ringraziare pubblicamente il presidente regionale Mariano Carbonetti e tutto il Consiglio Direttivo per la fiducia che hanno dato alla mia persona e nello stesso tempo anche di avvalersi delle mie conoscenze e capacità personali. La mia nomina, è arrivata dopo circa 25 anni di esperienza, maturata nell’ambito della gelateria e pasticceria.

Cosa pensa di fare già da subito per promuovere questa prestigiosa associazione gastronomica.

Il mio compito principale sarà quello di coinvolgere, soprattutto i tantissimi giovani, amanti della buona cucina a mettersi in gioco con la promozione e la divulgazione degli usi gastronomici messinesi attraverso un attento utilizzo di ricette e prodotti tipici strettamente legati al territorio.

Salvatore Calà