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Mercoledì 12 Maggio 2021 - Direttore Responsabile Salvatore Calà
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tecniche d'indagine contro i crimini ambientali ed agro-alimantari
 
TECNICHE D'INDAGINE CONTRO I CRIMINI AMBIENTALI ED AGRO-ALIMANTARI
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FONTE NOTIZIA: Salvatore Calà
Attualità, SANT'AGATA DI MILITELLO (ME)

TECNICHE D'INDAGINE CONTRO I CRIMINI AMBIENTALI ED AGRO-ALIMANTARI

Seminario di formazione su “Igiene e Sicurezza Alimentare”.

Si terrà venerdì 02 Marzo alle ore 8.30 presso il Museo dei Nebrodi a S. Agata di Militello il terzo seminario del Corso di formazione sui Crimini Ambientali ed Agroalimentari organizzato dall’Associazione CESAS Onlus - Centro Scientifico per l’Ambiente e la Sicurezza – in collaborazione con Legambiente Nebrodi, il contributo dell’Ente Parco dei Nebrodi, il patrocinio del Comune di Sant’Agata di Militello e dell’Osservatorio Regionale Ambiente & Legalità di Legambiente Sicilia.

"Si tratta del primo seminario di formazione di questo genere, l'obiettivo è quello di fornire a forze dell'ordine, consulenti ed Enti di controllo, gli strumenti formativi che permettano di operare su una tematica di particolare interesse ed attualità al fine di tutelare i consumatori finali - afferma Salvatore Gurgone responsabile della formazione ambientale dell'Associazione CESAS - e per questo abbiamo voluto uno dei maggiori esperti nel settore".

Il relatore del corso sarà il Dott. Rocco Panetta, Dirigente Veterinario dell’ASL di Salerno specializzato in ispezione e controllo degli alimenti di origine animale, già Direttore Veterinario del Ministero della Sanità e docente in diversi seminari organizzati nelle scuole di polizia, carabinieri ed enti di controllo.

Al corso prenderanno parte il personale delle Guardie Parco del Parco dei Nebrodi, delle Forze dell'ordine e numerosi tecnici in materia di sicurezza alimentare.

  Le tematiche che verranno trattate nel corso dell’evento riguarderanno le leggi vigenti in materia d’igiene e sicurezza alimentare, le tecniche di controllo sanitario sul trasporto di carne, pesce e latticini e le relative sanzioni applicabili. Inoltre, una sezione dell’incontro formativo sarà dedicata alla presentazione dei marchi di qualità e tracciabilità degli alimenti, con particolare riferimento agli obblighi che hanno i produttori ed alle eventuali sanzioni.

per info e iscrizioni telefonare al 331/3410894

PROGRAMMA

Ore 8.30

Registrazione dei partecipanti e presentazione del corso

 
Ore 9:00 – 11.00

Il pacchetto igiene e norme a tutela della sicurezza alimentare: quadro normativo.

dott. Rocco PANETTA, Dirigente Veterinario, Servizio Vet. "B" ASL di Salerno


Ore 11:15 – 13.00

Il trasporto e commercio delle carni e prodotti ittici: tecniche di controllo sanitario, norme igieniche e san-zioni.

dott. Rocco PANETTA, Dirigente Veterinario, Servizio Vet. "B" ASL di Salerno

 
Ore 14:15 – 15.00

Il trasporto del latte e dei prodotti a base di latte: tecniche di controllo sanitario, norme igieniche e sanzioni.

dott. Rocco PANETTA, Dirigente Veterinario, Servizio Vet."B" ASL di Salerno

 
Ore 15:00 – 16.00

Etichettatura e tracciabilità degli alimenti: obblighi e sanzioni.

dott. Rocco PANETTA, Dirigente Veterinario, Servizio Vet. "B" ASL di Salerno

 
Ore 16:00 – 17:00

Tecniche di controllo e sanzionamento in materia di trasporto degli alimenti.

dott. Tiziano GRANATA, Chimico e dottore di ricerca in chimica e sicurezza degli alimenti 
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